Nguyên liệu gồm có:
- Gà ta: 1 kg
- Bánh phở: 500 g
- Cà rốt, dưa chuột: 1 quả
- Giá đỗ: 150 g; rau thơm (kinh giới, tía tô, húng, mùi…)
- Chanh; ớt; tỏi; hành khô
- Gia vị: Bột nêm; mắm; đường
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Rau thơm rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng
Bước thứ hai(2): Cà rốt, dưa chuột gọt bỏ vỏ, bào sợi; giá đỗ rửa thật sạch, nhặt bỏ rễ. Hành khô bóc vỏ xắt mỏng rồi phi giòn.
Bước thứ ba(3): Gà ta cho vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo rồi xé nhỏ hoặc chặt miếng mỏng.
Bước thứ tư(4): Bánh phở chần bằng nước dùng gà tránh để bánh phở không bị nát.
Bước thứ năm(5): Pha mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng mắm, 1 muỗng đường, tỏi, ớt băm thật nhỏ.
Bước thứ sáu(6): Đặt bánh phở vào bát tô, thêm ít cà rốt, dưa leo, giá đỗ bào sợi cùng thịt gà lên trên, dưới mắm chua ngọt và trộn thật đều. Rắc ít hành khô phi thơm ăn kèm. Trang trí vài cọng mùi là được.
Mong các bạn thành công với cách làm phở gà trộn thơm ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
